請問貝果(Bagel)可以自己在家做嗎？

答案是可以 !以下是我的製作方式

貝果麵包製作方式:

4個材料:高筋麵粉200g低筋麵粉50g奶油15g砂糖1大匙酵母1茶匙溫水150~170cc鹽1/4小匙作法:1.高粉與低粉，奶油、糖、鹽、酵母，混合一起。2.溫水(1/4的熱水：3/4的冷水)，沖入有酵母的地方，一起揉搓均勻。3.把光滑的一面朝上，收口朝下。放在乾淨抹油的鍋子裡，發酵50分鐘。4.再分割成4等份，發酵15分鐘。5.再把麵糰搓成25cm的條狀，捲成圓圈狀，發酵20分鐘。6.煮一鍋熱水，把圈圈麵糰，放入水中，兩面各煮1分鐘，撈起，瀝乾。7.放在烘焙紙上，以 220度c / 烘烤15分鐘即可.附註:這個麵糰做起來不會很硬，滿好操作的

如果還是覺得麻煩，我推薦比格洋食館的貝果，還滿好吃的

貝果宅配手工貝果

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請問貝果烤前為什麼需要用滾水燙過?

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