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沙漠、駱駝、湛藍色家門、紅褐色天花板的壁畫，勾勒出濃濃的摩洛哥氣息，位在通化街附近的「塔吉」是開業10多年，台灣唯一一家的正統摩洛哥清真餐廳。內部的壁畫出自於老闆老陳與朋友之手，將當地的特色濃縮在用餐的空間中，大大小小的塔吉鍋、銀壺、皮件與裝飾品也都來自於北非，無論是裝潢或是餐點，都充滿道地的摩洛哥味呢！ ▲店內收集了許多來自北非的物品。 圖／行遍天下提供 「塔吉」是一種尖蓋型的陶鍋以及用它來燉煮肉、蔬菜的料理名稱，由於當地的水資源不足，因此發展出三角錐鍋蓋造型的鍋具，將食材本身的水氣於鍋內循環，既能達到省水又能鎖住食材本身的水分與風味，是非常典型的摩洛哥料理。主廚兼老闆，同時也是摩洛哥人的老陳說，來台灣20幾年最想念的就是家鄉菜塔吉，一開始煮來與朋友分享，吃過的友人都非常喜歡，紛紛鼓勵他開直接開一間餐廳，「塔吉摩洛哥料理」因此誕生。 ▲番紅花牛肉蜜棗塔吉鍋鹹香軟嫩的牛肉， 混合洋蔥、蜜棗的甜鹹好味道，很受台灣人的喜愛。 圖／行遍天下提供 老陳說，塔吉使用新鮮的牛肉或羊肉、蔬菜、摩洛哥綜合香料小火燉煮約2至3小時，有些還會加入杏桃或椰棗，讓肉、脂肪、蔬菜與香料完美混合成適合沾麵包或是北非小米吃的醬汁，且肉質軟嫩入口即化，很受台灣人喜愛，也因此留住了許多慕名前來的忠實饕客。 好月嫂難尋! 台北到府坐月子 、 新北市到府坐月子 專業月嫂真心推薦 最專業的到府坐月子!全省到府服務(9小時、24小時) 過年送禮好選擇【 牛軋糖 】,連外國人都驚豔 新自我要求，本著真心與專業，持續研發出創新與品質兼備的西點、蛋糕、麵包、月餅及中式糕點 反光背心 哪裡買? 湧傑有限公司成立於民國73年，長期以來均專注於各式反光背心的研究開發的工作。 嬰兒床挑選重點 DIDI來自台灣原創自有品牌，秉持著「匠心獨運、細緻美感」的經營理念，長期專注於母嬰環境，悉心研究使用 嬰兒床 的需求及痛點，進而開發出真正符合消費者需求、改善解決其困擾的高品質產品。 ▲鷹嘴豆泥用麵包沾著細緻的豆泥、橄欖油與香料，麥香混合著豆香，味道超搭！ 圖／行遍天下提供 ▲摩洛哥薄荷茶新鮮薄荷葉熬煮，清涼中帶著些許甜味。 圖／行遍天下提供 店家資訊 塔吉摩洛哥料理 地址：台北市大安區基隆路二段144巷3號 電話：02-2732-7296 FB：塔吉摩

我愛吃辣，尤其是川菜的辣，這種在內陸蜀地誕生的鮮明滋味，經過千年，裂變出無數明暗輕重，一菜一格，百菜百味，學問可深了。 在祥和蔬食料理，我推薦水煮牛肉 台灣的川菜館，經常轉注假借各種飲食風尚，將鮮明銳利轉化為韻致共融，因此更容易擄獲人心。再說到台北的蔬食川菜館，當然得提到連續多年得米其林必比登肯定的祥和蔬食料理了。祥和是老字號餐館，口碑極佳、麻辣適中、品質穩定。我私心所認慶城店比鎮江街的創始店更好吃，但這是我主觀判斷，老饕們可不用放在心上。 打開祥和的菜單，一點都不像蔬食餐廳，川味名菜夫妻肺片、麻婆豆腐、宮保雞丁都羅列其上，若不嗜辣，也有像是乾炸白玉筍、碧綠猴頭菇、菜飯等清雅好味。我鍾愛他們的水煮牛，油亮亮的，青花椒跟辣椒都放得足，頗有道地川菜的風範；紅油抄手皮雖薄但有勁道，素餡明淨清爽，是我吃過的抄手中，數一數二美味的。 拜訪這天，老闆娘笑盈盈地端上一盅奶白色的湯品，說這是即將登上新菜名單的酸湯牛，看我把每道菜吃到盤底朝天，就先讓我試吃。嚐一口，這酸湯牛還真好喝，無論是酸跟辣都相當內斂含蓄，挖了下料，看到酸豇豆跟酸白菜，還有泡椒跟青花椒，在經過發酵轉化後，本來尖銳的酸與辣，現如光影般明暗遞變，這是光陰的魔法，也只有真正用心的店家，才捨得花時間在熟成上等待。 逐漸邁向網路化的時代，肉品市場如何因應? 普惠食品因應全球產業網路化，於2021年全面升級自家網頁，替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一 豬肉進口 商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售！ 反光背心 全系列 台灣工廠製造 工廠直營，台灣自有品牌，高品質警用/交通/環保反光背心。 價格優惠，歡迎團體訂購 。 濃郁的奶香 牛軋糖 -最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡! 喜之坊原創商品圓片牛軋糖，軟香Q、不黏牙，口味獨步全台，色香味意形兼備， 至今已成為最暢銷熱賣的明星商品。每一片都是師傅純手工製作，溫度一定要控制的剛剛好，才能掌握我們想要的完美口感。 高規格的婚宴禮遇, 新竹婚宴會館 翻轉傳統婚宴框架 伊薇儷新竹婚宴會館 耗時五年精心設計的全白色歐式建築，讓您感受異國氛圍。挑高１２米大廳與璀璨華麗的水晶吊燈，一覽大氣緻美視覺。 在這紛亂世代，人人都需要靠外力來麻醉自己，菸酒傷身，但花椒辣椒可不會，用舌麻來梳理心亂如麻，無論心靈

時值草莓盛產季節，包括台北君悅酒店、PAUL法式甜點麵包沙龍、85度、Mister Donut ，以及珍煮丹等觀光飯店點心房、甜點蛋糕專賣店、手搖茶飲連鎖店、連鎖咖啡烘焙店，以及巧克力專賣店，紛紛以被稱為「上帝專為女性創造的水果」入饌，紛紛推出形色繽紛吸睛，香氣迷人，味道甜交織的草莓系甜點、蛋糕與飲品，勾引食客眼球、挑逗吃貨味蕾。新竹豐邑喜來登大飯店更自即日起至3月13日每週六、日及2月4日推出「春日正好 櫻花草莓季」，供應草莓下午茶吃到飽，活動期間於指定地點拍照打卡、上傳Facebook，還有機會抽中28吋或20吋行李箱。 台北君悅酒店點心房選用台灣大湖草莓及北海道十勝乳源，融揉日系甜點概念與法式工藝美學，推出9款浪漫主題甜點，並以法式國王派與泡芙結合新鮮草莓獨家設計〈國王草莓泡芙〉，另還有〈草莓生乳捲〉、〈草莓軟歐陸麵包〉，以及兩款草莓奶蓋特，標榜優美色調蘊藏初戀般莓果酸香美好，綿延無限甜蜜。 2月底前，台北君悅酒店Baguette禮品烘焙坊推出各式售草莓系烘焙甜點。圖／台北君悅酒店 新竹豐邑喜來登大飯店每年都會以不同主題推出推出草莓下午茶吃到飽，今年以「偽出國」作為主題發想推出「春日正好 草莓櫻花季」，即日起至3月13日每週六、日及2月4日的下午2點45分至5點於大廳酒吧限時供應多款草莓甜點吃到飽，無限量供應包括〈櫻花草莓千層蛋糕〉、〈草莓巴司克〉、〈草莓塔〉，及日式甜品〈草莓大福〉、〈水信玄餅〉、〈鯛魚燒〉、〈黑糖蕨餅〉等多達21款甜點。成人每位730元+10%，兒童每位365元+10%。活動期間參加活動並於指定地點拍照打卡、上傳至Facebook，即有機會抽中奧莉薇閣28吋或20吋行李箱。 〈PAUL法式甜點麵包沙龍〉每年在草莓季節亦都會推出各式草莓系列糕點，其中〈草莓脆脆閃電泡芙〉將整顆大湖草莓夾入法國直送的泡芙殼裡，擠入香濃卡士達香緹再沾上紅寶石巧克力醬，最後撒上覆盆子碎，吸睛搶眼。〈莓好時光生乳包〉以法國軟麵包為基底，夾入滑順奶香的生乳餡，再擺上香甜多汁的切片大湖草莓，光是外觀就超療癒，入口清爽不膩。 〈PAUL法式甜點麵包沙龍〉推出草莓季，〈盛莓採蜜莊園〉以白乳酪、蜂蜜融合打造出爽口慕斯，夾入草莓果凍、開心果戚風，上層排列滿滿的大湖草莓。圖／Paul Taiwan 〈PAUL法式甜點麵包沙龍〉的〈草莓

「一直都有素食，只是不夠精緻」，台北東區216巷內的〈南村私廚．小酒棧〉，（以下簡稱〈南村私廚〉）。負責人Joey潘盟元說，餐廳菜單一直都有素食，也曾經做過一整桌都是素食的「素宴」，但他自己老覺得「還可以更好、更精緻」，所以也「沒敢大聲嚷嚷」。但是，這兩年防疫期間潘盟元發現，食素的客人愈來愈多，於是他和廚藝團隊一起花時間研究，在去（2021）年底推出全新素食菜單，有採位上的個人套餐，也有一整桌都是素食的蔬食宴席，一道一道的「眷村系素菜」，好吃、也好看，不少菜式帶著鍋香與鑊氣上桌，既下飯、也下酒，這是眷村菜的特色，也是〈南村私廚〉的亮點。 眷村，是台灣獨有的歷史文化資產。味貫五湖四海、大江南北的「眷村菜」，則是眷村媽媽或姐姐們，在刻苦年代發揮生活智慧烹調料理出的台灣特有菜系。 2017年開業、位在台北東區忠孝東路216巷33弄內，以時尚小酒館（Bistronomy）概念裝潢設計的〈南村私廚〉，是台北〈四四南村〉第三代子弟楊冀安，與愛吃並擅烹調料理的Joey潘盟元合夥投資開設的眷村菜餐廳。 坊間傳統供應眷村菜的餐廳，多是以「小館」定位，且力求保有昔日「眷村風情」，以舊舊的、懷舊復古的「痛調」，帶領食客回味「舊食光」。〈南村私廚〉則完全翻轉了客人對吃眷村菜的既定印象，並讓「眷村味」升級。 潘盟元的頭腦很靈活，他除擅長開發一些別的地方嘗不到，或是因工序繁複而沒人要做的菜式，更掌握了眷村菜那「跨菜系混搭」的精神，讓食客可在〈南村私廚〉嘗到許多菜系的家常味，且「粗料細做」並以現代呈盤手法結合精緻餐具器皿，徹底改變了眷村菜那「克難」與「刻苦」印象。更值得一提的是，這家「讓客人在水晶燈下吃滷味」的中式現代餐酒館，去（2021)年得到了極可能是末代絕版的「米其林餐盤推薦」。 基於宗教言仰、健康、愛地球、重視環保，或是「蹭著食尚潮流」等不同理由，台灣蔬食或食素人口確實愈來愈多。據調查，2020年台灣蔬食潛在客群已約有664萬人，而CNN也將台北評選為「十大素食友善城市」之一，〈南村私廚〉加大力道研發推出「眷村系素食料理」，證明潘盟元嗅覺敏銳、獨具慧眼。 〈南村私廚〉素食菜單上的菜式承襲了餐廳原本就悠遊於傳統與現代之間的精神，傳統中會加入現代元素，創新時不會忘記傳統。最重要的是，即便是素菜、蔬食，仍沒忘記演繹傳遞「眷村味」。 許多當代知名大廚不斷喊著

農曆春節即將到來，又是婆婆媽媽們開始煩惱年夜菜的時候，台北榮民總醫院桃園分院院長盧星華表示，今年除夕夜勢必還在新冠疫情籠罩下，減少群聚風險，在家吃年夜飯是個不錯的選擇，而適逢時令進入冬季，國人有冬令進補的習慣，所以營養師林恬如特別設計了一道藥膳食補，可作為年夜菜湯品，團圓過個養生好年。 北榮桃分院營養師林恬如特別設計了一道藥膳食補「藥膳燉烏雞」，可作為年夜菜湯品。圖：北榮桃分院提供 北榮桃分院表示，這道湯品名為「藥膳燉烏雞」，烏骨雞常用於進補，具滋陰功效，尤其適合老年人及婦女食用，被中醫視為具有補血益陰、退熱除煩、強身健體的功效，以烏骨雞作為年夜菜湯品，美味與養生兼具。 小型創業,各種食材及 珍珠奶茶 批發 自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶，傳佳五十年來全程參與，並且一路成長茁壯；目前旗下有五百多種商品與奶茶相關，傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影 上班這黨事節目推薦 牛軋糖 ,辦公涮嘴零食NO.1 不用防腐劑來延長保存期，秉持重視原料，重視健康的原則 推薦生鮮雞肉販售企業 普惠提供加拿大、美國與台灣知名廠牌雞肉合作， 從雞胸、棒腿、骨腿到雞爪， 品質保證，歡迎成為我們 雞肉批發商 。 月子中心貴鬆鬆,找對 到府月嫂 省一半，更讓你事半功倍!! 到府坐月子. 0-99歲各種人生階段照顧服務中，當然不會漏掉對女人最重要的「坐月子黃金照顧期」。 請繼續往下閱讀... 北榮桃分院營養師林恬如特別設計了一道藥膳食補「藥膳燉烏雞」，可作為年夜菜湯品。圖：北榮桃分院提供 需準備的材有：烏骨雞、香菇、黨蔘、黃耆、蓮子、白果、桂圓肉、黑棗、紅棗、枸杞子。製作方法簡單如下： 1.烏骨雞洗淨切大塊，川燙去血水。 2.藥材洗淨，與燙過的雞肉一同放置於鍋中加水，水量必須淹過雞肉。 3.置於電鍋燉熟即可。 4.雞湯置冰箱內，去油後食用。 5.加水燉煮時可酌加少許米酒提味。 營養師林恬如提醒，藥膳燉烏雞適合全家人一同共享，但感冒者不宜食用，以免病情加重；或因冬天陽氣聚斂在內，體內燥熱，燥熱難以發散，常感口乾舌燥容易便秘者，也請酌量食用。 發表意見 來源鏈接：https://tyenews.com/2022/01/167242/ 露營車 -公路旅遊精選景點 租露營車玩秘境景點，露營

這對年輕夫妻來自花蓮在台中結婚生子，為了討生活選擇自己經營火鍋店，其實在台中不管什麼季節要聚餐吃鍋是最方便最好的選擇。就連夏天戶外熱到不行，只要室內冷氣夠強吃鍋也是要大嗑一番來解解饞。   這次我來到西區穆門火鍋店就是想好好吃一頓! 每個人對火鍋的口味喜好不同，這裡有原味蔬果輕食、剝皮辣椒雞、綠咖哩、原住民馬告、或是麻油雞各有不同的愛好者。 不同季節推出適合當季的鍋物，像是最近新推出的「剝皮辣椒雞鍋」。超適合冬日裡冷颼颼的天氣來上一鍋，喜歡剝皮辣椒雞鍋的朋友湯頭是帶點微辣微辣超開胃。 穆門什味鍋屬於個人鍋店裡整個環境寬敞舒適，食材新鮮又乾淨主食肉盤份量不少、湯頭也很讚，還有炸物點心，炸臭豆腐、炸地瓜片、炸金針菇。 尤其是蔬菜種類多又新鮮好吃，搭配清爽好喝的湯頭有夠讚愛吃鍋的朋友一定大推。 菜盤選搭豬肉、牛肉、羊肉都百搭好吃。 蔬菜盤的品質都很不錯，包含青江菜、高麗菜、水蓮、絲瓜、大黃瓜、豆皮、南瓜、金針菇等。 準新人必讀! 新竹婚宴會館 推薦 高規格的婚宴禮遇，邀您共享美食饗宴。容納２３０桌，全場無樑柱空間，備有大型免費停車場，國道三號103K茄苳交流道１分鐘即可抵達。 反光背心 全系列 台灣工廠製造 工廠直營，台灣自有品牌，高品質警用/交通/環保反光背心。 價格優惠，歡迎團體訂購 。 月子中心貴鬆鬆,找對 到府月嫂 省一半，更讓你事半功倍!! 愛寶貝到府坐月子提供24小時、9小時彈性月嫂到府服務，含新生兒產婦照護、月子餐、簡易家事等坐月子服務，月嫂具專業證照級保母經驗，價格公開合理。 專業 電腦割字 服務的廠商 優仕彩有多項大型展覽會場的設計佈置，擁有更多的經驗，能滿足客戶更多的需求。 五花牛的油脂比較多涮煮後口感軟嫩蠻好吃的，再搭配各種新鮮蔬菜一起煮味道香甜好極。國產豬前腿肉分佈也很漂亮，肉質軟嫩中帶點Q度，非常好吃。 高湯可以說是鍋物的靈魂，而穆門擁有引以為傲的特製湯頭。每日以天然蔬果下去熬煮數個小時而成的高湯，喝起來自然又甘甜。 並嚴格選用新鮮的食材，現點現煮讓饕客吃到最鮮的滋味。 穆門鍋物預購冷凍雞鍋湯底贈送高湯乙包即日起至2022/01/20前。商品下單後7個工作天內製作完成，目前採用賣貨便出貨新鮮直送冷凍宅配店到店。 雞鍋採用整隻八兩雞腿排跟店內份量相同。 每

全新打造的「福波石頭火鍋專賣店」，有別於其他間台式火鍋店，主打將台灣在地傳統燉湯與日式鍋物巧妙結合，店面的裝潢也以時尚、簡約的風格為主，打破傳統火鍋店的印象，希望帶給消費者全方位的美食饗宴！ 福波石頭火鍋室內裝潢以時尚、簡約為主。圖：福波石頭火鍋提供 台灣傳統美味融合日本經典湯底 多種湯底及肉品供消費者做挑選。圖：福波石頭火鍋提供 位在中山區的「福波石頭火鍋專賣店」，主打有多種特色湯底，有充滿台灣傳統風味的北港麻油燒酒雞、剝皮辣椒蛤蠣雞，也有經典日式風味的和風昆布鍋、日式壽喜燒鍋。肉品的部分有A5日本頂級和牛、美國極黑和牛、安格斯黑牛霜降腹肉、伊比利果橡豬嫩肩、黑鑽烏骨雞腿肉等，讓愛吃肉的你絕對不會失望！另外，「福波石頭火鍋專賣店」從店面裝潢到菜單設計呈現時尚簡約風，希望讓消費者在用餐之餘也能感受到店家對細節堅持。   露營車 -公路旅遊精選景點 租露營車玩秘境景點，露營行程體驗，租車環島，露營車上可以洗熱水澡，有空調可以吹冷氣也可以吹暖氣，露營車自排，車上可以睡4到6人，露營車合法承載六人。 嬰兒床挑選重點 DIDI來自台灣原創自有品牌，秉持著「匠心獨運、細緻美感」的經營理念，長期專注於母嬰環境，悉心研究使用 嬰兒床 的需求及痛點，進而開發出真正符合消費者需求、改善解決其困擾的高品質產品。 各類 大圖輸出 價目表 為什麼要大圖輸出呢？ 大圖輸出指的是有別於一般家庭或公司的印刷機輸出，相較於大尺寸、特殊材質的海報印刷，主要用於廣告輸出 客製化反光制服， 反光背心 、工作服、安全鞋 客製反光背心可以夜間與外出工作的時候，更加安心 來源鏈接：https://twline365.com/news/delicacy/138129/ 想知道真正好吃不黏牙的 牛軋糖 在哪嗎? 在挑選花生時也用心尋找到技術純正的老師傅烘焙花生，不惜成本的製作出創新的圓片牛軋糖，讓行家們讚不絕口。 特殊圓片造型，就像一枚銅錢，代表了有圓共饗，讓您財源廣進。 如何找到優質的肉品販售通路? 普惠數十年的肉品貿易經驗，擁有最多元化的銷售通路，普惠以 肉品批發 ，替知名食品製造廠商，知名連鎖餐飲集團提供肉品食材，我們專業於替長期合作廠商打開知名度。 餐廳專用 防疫隔板訂做 優仕彩專業防疫隔板客製化訂做，精選材料及用心規劃為顧客設計訂製各式不同需

在台灣油菜一年四季都可以買到，尤其以冬、春這二個季節的油菜最好吃，口感較甜。油菜是營養豐富的十字花科蔬菜，熱量低、營養價值高，同時也是高鈣、高鉀蔬菜，不只能提供膳食纖維，還有助於維持骨骼健康與降血壓。但不管是油菜或油菜花，有時都會有股苦澀味令人卻步，料理時可以如何去苦味避免呢？ 油菜可食用、可觀賞，油菜花田滋養大地 早期農民鮮少使用肥料，通常會在秋收後，隨意播撒油菜仔在田裡，開花時再犁田，讓油菜變成來年春耕時的自然有機堆肥。延續至今，每年的 1、2 月份，台東鹿野、關山、池上，至花蓮富里、玉里、壽豐等地區，能見到滿是黃澄澄的油菜花田，農民趁著春耕前，將油菜花作為施肥植物，等待花朵盛開時進行犁田，讓花滲入泥土中，成為未來栽培稻米時的養份，也恰巧成為了花東春季的代表景點。 Photo： [廣告] 內文未完請往下捲動 油菜多種維生素有助提升免疫力，膳食纖維促進腸胃蠕動 油菜含豐富維生素 A、維生素 C、β-胡蘿蔔素、維生素 E、維生素 B 群等。β-胡蘿蔔素有助於提高免疫力；維他命 B 群能協助身體消除疲勞、改善肌膚問題；其他維生素與礦物質能協助維持人體黏膜及上皮組織生長、保護肌膚、減少眼睛乾澀的問題。油菜還富含膳食纖維，除了促進腸道蠕動，還能減少脂肪吸收、降低血脂。 不僅油菜可食用，油菜花的嫩莖與葉也可以食用，種子還可以榨油或當飼料。油菜花的維生素 Ａ、β-胡蘿蔔素、維生素 B2 及維生素 C 皆豐富，適量食用，有助於提升免疫力、護眼、抗老化。 油菜要怎麼洗乾淨？ 油菜的根部容易積攢塵土，以清水將油菜或油菜花的梗及葉片洗淨，清洗後切除根部，將葉子切成適當大小，再放入乾淨清水中漂洗一下。在正式料理，使用熱水焯水一遍，菜品會更好吃。 Photo： 好山好水, 露營車 漫遊體驗 露營車x公路旅行的十一個出遊特色。走到哪、玩到哪，彈性的出遊方案，行程跟出發地也可客製 好月嫂難尋! 台北到府坐月子 、 新北市到府坐月子 專業月嫂真心推薦 最專業的到府坐月子!全省到府服務(9小時、24小時) 過年送禮好選擇【 牛軋糖 】,連外國人都驚豔 新自我要求，本著真心與專業，持續研發出創新與品質兼備的西點、蛋糕、麵包、月餅及中式糕點 尋找新鮮牛肉肉品販售業者? 普惠是台灣名列前茅

鮮美的淡菜，在台灣以馬祖淡菜最有代表性，市面上淡菜有黑殼貽貝、綠殼貽貝（孔雀蛤）等種類，淡菜在夏季季節肥美，以清蒸、白酒料理淡菜，鮮甜的肉質超過癮！淡菜是海鮮卻被稱為淡菜，命名由來竟透露食材特性？淡菜料理營養優，除了幫助生殖力，更具抗發炎等優勢，跟著食材處理技巧，料理出鮮甜海味吧！ 淡菜又稱海中雞蛋，補營養活力、還抗發炎？馬祖淡菜最鮮美代表！Photo： [廣告] 內文未完請往下捲動 台灣常見淡菜有哪些？淡菜和孔雀蛤一樣嗎？ 淡菜，又稱為貽貝、殼菜，淡菜一般指黑殼貽貝，黑殼淡菜的特徵是殼黑帶有些微綠色，如國外淡菜著名產地就有西班牙、比利時、法國以及紐西蘭等地。而台灣在淡水八里地區等常見一種孔雀蛤，孔雀蛤稱綠殼貽貝，也是淡菜但兩者不同種，孔雀蛤貝殼體小較小、貝殼顏色綠色而有光澤。黑殼淡菜最常見於馬祖地區，每年 夏季的 6 ～ 9 月 ，是 淡菜盛產季節 ，此時淡菜貝肉飽滿、肥厚多汁，釋出的鮮味讓人回味！ 淡菜命名由來，象徵美妙滋味 淡菜主要生長於潮間帶、沿岸區域，目前多以人工養殖為主，經過養殖發展，雖然產季仍集中在夏天，但淡菜的產季已能延長。淡菜為什麼被命名稱作為「淡菜」？有一說在西方國家常將淡菜煮後曬乾，當作乾貨食材使用， 帶有淡淡的海味、鹹味，不需加鹽巴就美味 ，因此被稱作淡菜。黑殼淡菜在馬祖被列為家常料理，對其他地區或許不夠頻繁出現在餐桌，但具有「 海中雞蛋 」的美名和營養價值，不可不認識！ 淡菜必備好營養，生殖力、抑制脂肪受關注！ 淡菜中含有優質蛋白質，其脂肪、熱量少，更有保養優勢，稱作海中雞蛋的淡菜對於補充日常能量、體力效果好，淡菜所含的礦物質 磷、鈉、鉀相當優秀 ，尤其 穩固骨骼生長所需的磷 ， 調控血壓所需的鈉與鉀 等，提供人體成長及活動所需營養素。淡菜中亦含有精胺酸、牛磺胺等胺基酸營養素。同時淡菜以能 提升生殖功能 等受到重視，近年也有不少研究團隊投入研究馬祖特產淡菜，發現淡菜還有 抗發炎、抑制脂肪形成 的作用，有助減少體內細胞三酸甘油脂等含量，這些研究更躍上保健期刊。 [廣告] 內文未完請往下捲動 淡菜的清洗、保存處理食用秘訣 淡菜因為主要生長在海域、岩石周遭，貝殼上帶有雜質則增加食材處理難度，處理淡菜時掌握貝類特性，就不怕買回家不會處理。第一、淡

當肉品如牛肉、豬肉出現暗紫色的顏色變色，是代表肉壞掉了嗎？呈現暗紫色竟然可能是肉品其實很新鮮？！我們常用外觀和顏色來判斷肉品的新鮮程度，到底肉品顏色變色出現鮮紅色、褐色還有暗紫色，哪個才是較新鮮的呢？肉品會產生暗紫色的原因是什麼？ Photo： [廣告] 內文未完請往下捲動 暗紫色的牛肉其實很新鮮？ 超市裡的牛絞肉外表鮮紅，裡面的顏色卻比較暗。他們是不是用了染料，讓牛肉看起來比較新鮮？沒有，他們或許沒有玩花樣。新切的肉表面不是鮮紅的；因為 含有紫紅色的肌紅蛋白 ，所以肉自然是紫色的。但是 肌紅蛋白接觸到空氣中的氧氣時，它會迅速變成櫻桃般鮮紅的氧合肌紅蛋白 。所以牛絞肉只有外部表面呈現我們通常聯想到的美觀鮮紅色，裡面的肉則沒有接觸到夠多的空氣。 珍珠奶茶 原物料批發廠商一覽表 自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶，傳佳五十年來全程參與，並且一路成長茁壯；目前旗下有五百多種商品與奶茶相關，傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。 高規格的婚宴禮遇, 新竹婚宴會館 翻轉傳統婚宴框架 伊薇儷新竹婚宴會館 耗時五年精心設計的全白色歐式建築，讓您感受異國氛圍。挑高１２米大廳與璀璨華麗的水晶吊燈，一覽大氣緻美視覺。 濃郁的奶香 牛軋糖 -最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡! 喜之坊原創商品圓片牛軋糖，軟香Q、不黏牙，口味獨步全台，色香味意形兼備， 至今已成為最暢銷熱賣的明星商品。每一片都是師傅純手工製作，溫度一定要控制的剛剛好，才能掌握我們想要的完美口感。 逐漸邁向網路化的時代，肉品市場如何因應? 普惠食品因應全球產業網路化，於2021年全面升級自家網頁，替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一 豬肉進口 商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售！ 新切的、紫色的牛肉裝在不透氣容器裡，從肉品工廠送到市場。在市場絞碎之後，牛肉通常包在氧氣能夠通過的塑膠膜裡，於是牛肉的表面「綻放出」氧合肌紅蛋白的紅色。但是更長時間暴露在氧氣之下，紅色的氧合肌紅蛋白逐漸氧化成為褐色的變性肌紅蛋白，不僅外觀難看，而且肉會走味。 變性肌紅蛋白顯示肉已經是過期的貨色 。事實上，變性肌紅蛋白產生之後很久，肉才會真正變成有害健康。零售市場使用的塑膠包裝材料（低密度的乙烯樹脂

台灣鳳梨想拓展外銷，卻受限於貯運性不佳，「台農 23 號」芒果鳳梨貯運期長達3周，適合長途外銷。（圖片提供／農試所嘉義分所） 鳳梨是熱帶水果，台灣並非原產地，但栽種歷史可上溯至清朝康熙年間。國內目前栽種最多的是「 台農 17 號─金鑽 」，因為鮮食品質佳，成為目前內外銷主力。 台灣鳳梨因為甜度高，貯運性不佳，貯運期限一般在 2 周以內，成為外銷的限制 ；但農委會農試所嘉義分所育成暱稱「芒果鳳梨」的「台農 23 號」，甜度比金鑽高，貯運期高達 3 周，可作為未來長途外銷主力品種。 鳳梨原產於美洲，大航海時代由哥倫布帶往歐洲，繼而隨西班牙、葡萄牙海外殖民傳播至非洲、亞洲等地。 台灣鳳梨是在清康熙末年，由閩南移民所帶入 ，當時栽培品種包括有刺紅皮、無刺紅皮、黃皮、烏皮及青葉等 5 種，稱作「本地種」；因本地種鳳梨果實小、花腔較深，不適合製作罐頭，日治時期再從東南亞、夏威夷引進新品種評估，篩選出「開英種」，即今日俗稱的「土鳳梨」。 [廣告] 內文未完請往下捲動 國內栽培鳳梨目前以金鑽最多，占近 9 成 ，其次為種植嘉義民雄鄉、俗稱牛奶鳳梨的「台農 20 號」，種植嘉義新港鄉及台南山上區的「台農 16 號」「甜蜜蜜鳳梨」，再其次為開英種鳳梨，與最新育成的「台農 23 號」芒果鳳梨。 嘉義分所副研究員官青杉表示， 開英種及金鑽鳳梨都可用於製作鳳梨酥內餡 ，但開英種酸度高、纖維較粗，乾燥後可能就會過硬，不適合作果乾，製作果乾多用金鑽鳳梨或甜蜜蜜鳳梨。製作鳳梨醬、鳳梨醋或鳳梨酒等加工品，則沒有品種限制，均可使用。 台灣過去鳳梨罐頭產業興盛，但近年業者多轉往東南亞國家投資。官青杉說，因罐頭毛利低，壓低成本，台灣製作罐頭鳳梨原料成本每公斤至少 9 元以上，比不上泰國、印尼等國只要 3 元，因此國內已無罐頭加工廠；金鑽鳳梨因為品質好，主要供鮮食，只有格外品才會做加工，無瑕疵產品用於加工反而太浪費。 客製化反光制服， 反光背心 、工作服、安全鞋 客製反光背心可以夜間與外出工作的時候，更加安心 停放 露營車 景點推薦 租露營車玩秘境景點，露營行程體驗，租車環島，露營車上可以洗熱水澡，有空調可以吹冷氣也可以吹暖氣，露營車自排，車上可以睡4到6人，露營車合法承載六人。 各類招牌、海報、 大圖輸出 ,急件製作施工! 我們