有別傳統滷味 煙燻口感淡淡蔗香

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週末的輕鬆午後，或是宵夜話家常時刻，看看電視、泡杯茶，再來點零食解嘴饞，邊吃邊聊，再悠閒愜意不過！

有一間滷味店，有別於一般常見的加熱滷味，店內採用古早味作法，將食材滷煮入味後，再經過冰鎮處理，達到清涼彈牙口感，愈嚼愈有味，增添休閒時光樂趣。

鴨饌口味獨特的秘訣，除延續傳統的古早味作法外，還須搭配獨家配置的13種混合藥包，裡頭包括無花果、甘草等食材，入鍋燜煮三小時入味；起鍋後，經過放涼，再使用燒蔗糖的方式微醺三分鐘，煙燻口感夾帶著淡淡蔗糖香，成為許多人鍾愛的解饞點心。

而店內提供鴨翅、鴨腳、鴨舌頭、鴨尾椎骨、鴨脖子、鴨大小骨、鴨胗、鴨腸及鴨腀等部位，風味各有千秋，可依自我喜好作選擇。像是店內的人氣招牌－鴨舌，其細緻肉質搭配入味的口感，加上令人意猶未盡的Ｑ彈嚼勁，滿足饕客挑食的味蕾。



桶一天下

參考資料:蕃新聞https://n.yam.com/Article/20120830762562

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Orignal From: 花蓮冰鎮滷味　煙燻口感淡淡蔗香