原味鮮奶小貝果好吃嗎?自己做會不會難度太高呢?

這款小貝果，不僅看起來小巧可愛，ㄧ入口表皮酥脆，內部質地Ｑ軟又有嚼勁，經過糖水川燙後的麵糰，麵皮還帶點淡淡的香甜味，滿嘴的麵香! 不只好吃極了，而且做起來一點也不難呢！

將所有材料準備好，放入攪拌缸裡，將麵糰打到成團，光滑不黏手，不需到有薄膜喔！
進行第一次發酵，約30~50分鐘，如果喜歡口感較軟的貝果，可以發酵約50分鐘。（我較喜歡軟一點的口感，所以拉長時間，發酵了50分鐘！）
將發酵好的貝果，分成10份，一份約50g，搓整成圓形，再讓麵糰休息約15分鐘。（此時麵糰並不黏手，所以不要灑熟粉，不然會很難整形。）
將麵糰桿成長橢圓型狀，約20公分長，下方用手壓出薄薄的麵皮。由上到下捲起後，再用手捏緊黏合的部分。（一定要捏緊喔，不然烤的時候會裂開！）將長條形的麵糰一邊用桿麵棍壓成扁平扇狀。另一邊搓細一些！
將麵糰捲呈圓形，用扇形的那端包住較細的那端，收口處再用手指捏緊。（一定要捏緊喔，不然烤的時候會裂開！）
將所有麵糰整形完成後，表面噴一些水，用保鮮膜封好，再進行第二次發酵，約30～40分鐘。
準備一鍋水，加入20g的糖，將水煮滾後，轉小火。
放入發酵完成的小貝果進去，兩面各川燙約20秒。（請分兩鍋，依序放入鍋內的順序翻面、取出甩乾。）
等表面略乾後，可以塗上一層牛奶，增加烤後的色澤。
烤箱預熱上下火約220度c,烤約10分鐘後，取出轉向，再烤約8分鐘。表面上色後，即可取出放涼。

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