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秋日湯羹進補有講究

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天氣轉涼瞭，很多人喜歡煲湯來補補身體，喝湯有什麼講究嗎？

 



營養師介紹，營養學上講餐前喝湯能夠減少15%左右的食物攝入量，起到減肥作用。餐後喝湯會沖淡胃酸，影響消化吸收。其實不管是飯前還是飯後，對於正常人來說，喝一小碗影響都不大。如果想減肥，那就選擇在飯前20分鐘內喝湯。但不可大量喝，否則影響消化。
此外，飯前大量喝甚至還會導致主食吃不瞭太多，長此以往，身體會缺少營養。對於胃下垂和胃動力不足的人來說，不管飯前飯後更要少喝。
另外，喝什麼湯也有講究。營養師介紹，高血壓患者僅限於沒有油沒有鹽的湯；高血脂患者不宜喝含脂肪的湯；糖尿病人除瞭要控制油和鹽之外，最好不要飲用很濃的粥湯以及甜湯；痛風病人要考慮到嘌呤含量，魚湯、肉湯、海鮮湯要少喝；胃腸不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比較弱，喝肉湯應先去掉湯裡的大部分浮油。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2014-9/201492473425.htm
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