生蚝和海蠣子看起來是外形非常相似的兩種海鮮，但是這兩種海鮮還是有一定區別的，這兩種海鮮都是帶殼的，海蠣子的個頭要比生蚝更大一些，在做這兩種海鮮的時候，最好的一種吃法就是烤着吃，在烤生蚝的過程中，裏面還要加入一些調料和粉絲，吃起來味道更好，那麼生蚝和海蠣子都有什麼區別呢?
很多人也就是去的餐廳裏面還有些飯店就會看到煎牡蠣，就是很多人也就是看到之後就想要買一些回家自己煮着吃，可是去到市場之後也就會發現長相如此一樣的兩種生物，相信很多外行人就分不清牡蠣和生蚝的區別，還有很多朋友也就會問到這樣一個問題，真的是也不是特別的清楚，為了這樣一件事情，就去到海鮮市場，聞到那些賣海鮮的朋友，他就教怎樣分辨牡蠣和生蚝，可以先從價格說海蠣的價格一定比生蚝的價格便宜，還有就是這兩種價格比較貴，也就說生蚝稍微便宜點，這是第一次去的話，去到南海里也就會被商家給欺騙，曾經有一次也就是買海蠣回家之後才會發現裏面就會有很多的空殼，根本就沒有肉。可以看到形狀就是說說生蚝就是很大，還有就是表面很光滑，並且生蚝也就是一般飽滿成熟裏面的肉緊實貼着殼。
可以從口感，也就是說生蚝的口感也就是比海蠣口感好，也就是因為生蚝是牡蠣中品種非常好的，吃起來口感也就會很鮮嫩。生蚝也就是在燒烤的時候也是吃的很好，也就是去吃燒烤的時候會跌到就是蒜烤生蚝，這道菜也就是在燒烤里，真的是非常受歡迎，還有就是生蚝的肉非常肥美，一口之後先自救一下溢出來了，真的是非常滿足，還有就是對於海蠣子來說，肉比較癟，就是沒有生蚝那麼的肥，也是鮮味沒那麼濃重。相信不管是生蚝還是海蠣子也就是屬於牡蠣，在市場上真的是很受歡迎，只要到了節假日，朋友學生放假，也就是下班回家的時候，可以看到海鮮市場上人非常的多，如果去了晚就搶不到這些新鮮的海鮮了。
現在的年輕人特別喜歡吃燒烤，而吃燒烤的時候，一般都會點的就是碳烤生蚝，肥美的生蚝肉，加上蒜蓉蔥末，一口下去，生蚝的鮮美和蒜蓉的蒜香完美的融合到了一起
牡蠣是一個總稱，而生蚝是牡蠣中的一個品種，所以不是所有的牡蠣都可以叫做生蚝，不同的海域，不同的產地，就會形成不同的品種
牡蠣和生蚝是兩種完全不同的品種，雖然很多時候和很多地方也把"生蚝"稱為牡蠣，嚴格地說，生蚝屬於牡蠣的一種，但不是牡蠣
牡蠣是學名，閩南一帶稱為耗。嚴格說生耗是牡蠣的一種，個大些，在江與海匯合處比較多。含辛量也高過普通牡蠣，是同一個品種。國也習慣說牡蠣就是生耗
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Orignal From: 生蚝和海蠣子
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