釀苦瓜怎麼煮

文章導讀

苦瓜是我們平時經常吃的蔬菜，營養物質是很豐富的，而且苦瓜在平時所具有的功效也是很多的，苦瓜中含有人體所需的很多種營養物質，食用之後對身體健康是有好處的，苦瓜的做法也是很多的，比較常見的就是釀苦瓜，釀苦瓜是最受歡迎的美食，釀苦瓜雖然好吃，但是大多數是不會自己製作的。

釀苦瓜怎麼煮好吃?

做法一

原料

苦瓜1500克，五花肉300克，鹽、花生油、糯米、魷魚須、香菇各適量。

1、將糯米、魷魚、香菇用溫水發好;糯米以泡到米粒變軟為宜。

2、將苦瓜去皮去瓤，洗凈，切10~15厘米圓墩。

3、五花肉、香菇、魷魚須切成粒備用。

4、用炒鍋加適量油將糯米炒至透明。

5、將肉和魷魚、香菇等爆炒至六成熟或爆香;加入鹽適量與糯米攪拌均勻備用。

6、將空心苦瓜墩填滿糯米餡，擺入盤內，入籠蒸熟即可。也可直接放入電飯鍋內加入泡香菇的汁(泡前需洗凈香菇)煮熟。

做法二

調類別：炸

菜系：川菜

食材類別：豬肉

味道：咸鮮

適宜季節：無關

菜系：四川菜

原料

鮮苦瓜750克，去皮豬肉300克，金鈎蝦、醬油各15克，水發香菇、麵粉各25克，雞蛋1個，濕澱粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精鹽、香油各2克，熟豬油1000克。

製作過程

1、豆腐去皮切成6厘米長，2厘米見方條，共30條，冬筍切成片;

2、苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水;

3、豬肉剁成，香菇、蝦切碎放入碗中，加雞蛋、麵粉、濕澱粉25克、精鹽調勻成餡，塞入黃瓜段，用濕澱粉50克封兩端;

4、熟豬油燒至六成熱，放蒜瓣炸一下撈出，苦瓜入鍋，待苦瓜表面炸至淡黃色撈出，豎放碗內，撤上蒜瓣，加醬油入籠蒸熟;

5、熟豬油50克燒至七成熟，將蒸苦瓜的原汁入鍋中燒開，加味精、濕澱粉25克勾芡，苦瓜翻扣盤中澆汁，撤胡椒粉，淋香油即可。

做法三

原料

主料：苦瓜200克,豬肉(肥瘦)200克

輔料：雞蛋75克

調料：鹽2克,料酒10克,姜5克,醬油5克,白砂糖2克

做法

1. 將豬肉剁茸，加入雞蛋、鹽、料酒、生薑(切末)調勻，成豬肉餡;

2.苦瓜洗凈，去籽;

3. 將調好的肉餡塞入苦瓜中，切成段;

4. 鍋內下油燒熱，倒入苦瓜，用小火燒熟后;

5. 加入料酒、白糖，燜燒片刻即可。

小帖士-健康提示：

此菜具有清熱解毒，益腎生精的作用，主治無精、少精症，對於濕熱下注引起的精少不育有治療作用。

網站內容來源https://www.cndzys.com/yinshi/網站內容來源https://www.cndzys.com/yinshi/

【精選推薦文章】

評選台東伴手禮推薦商品「釋迦 」是台東必買伴手禮之一

來台東旅遊不可錯過的，台東必買名產 「池上米、地瓜酥、洛神花」都在"購夠台東"網路商城皆買的到哦!

台東吃喝懶人包!台東名產推薦、台東名產伴手禮、台東團購美食，都在這裡"報吼你災"

2019票選台東必買 最佳節慶送禮、年節伴手禮,釋迦禮盒，小農禮盒深受國人的青睞!

---

Orignal From: 釀苦瓜怎麼煮