近年來，人們更加註重對身體的保養，而傳統的保養方式是食用一些具有養生成分的藥材，例如，當歸就是一種非常不錯的藥材，雖然常常被用於各種方劑當中，被當做治療疾病的藥物，但是，當歸也可以用來製作養生保健佳品，給人們的身體提供豐富的營養。當歸燉排骨就是常見的做法，下面就來看看當歸燉排骨怎麼樣呢？
當歸氣輕而辛，故又能行血，既可通經調經，又能活絡止痛，尤其適合女性使用，特別適合月經不調、痛經、血虛閉經等病證，被古人稱為"婦科聖葯"。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍，組成婦科名方--桃紅四物湯，常用於經期提前、痛經。
當歸是治療血病的主葯、也可說是第一葯，請注意：當歸頭有破血的作用，當歸身有養血補血的作用，當歸尾有行血的作用。上方必需用當歸身。有便溏滑瀉者不利食用。
當歸性溫、味甘辛，潤腸通便、活血化瘀、調經止痛。常用於血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，虛寒腹痛，風濕痹痛，跌扑損傷，癰疽瘡瘍，腸燥便秘。同排骨一起燉湯，效果更好。
當歸可以和排骨一起燉。 當歸的性味：性溫。味甘、辛。
功效與作用：補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、閉經痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。
建議：當歸燉排骨是具有補血的功效，建議多喝水，不要引起上火。
主料：排骨500克、冬瓜200克、當歸20g、清水1.5升。
輔料：姜適量、黃酒5克、鹽3克、雞粉5克。
做法步驟：
1、倒入排骨，清水煮沸。
2、加黃酒，排骨去腥去血沫。
3、放入姜、排骨和當歸，加1.5升水，中火煮30分鐘。
4、放入冬瓜，小火煮10分鐘。
5、放入鹽、雞粉，攪拌均勻，盛出即可，撒上蔥花即可。
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Orignal From: 當歸燉排骨
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