薏米和蓮子在平時的營養價值是很高的，食用之後對身體健康是非常好的，薏米的功效大家都知道，蓮子具有清火的功效，如果將薏米和蓮子一起製作成糊的話，大家在平時吃了之後，對健康的益處是很多的，薏米和蓮子是可以搭配一起製作成糊來食用的，下面具體介紹薏米蓮子糊的做法。
薏米蓮子糊的做法
1.薏仁、蓮子浸泡在水中10分鐘后，再蒸20分鐘取出備用;蔥切成蔥花備用;荸薺切成片狀備用。
2.取一湯鍋，放入魚高湯、薏仁、蓮子、荸薺片以中火煮開后，再加入白粥和所有的調味料拌勻后熄火。
3.起鍋盛入容器時，再撒入蔥花、紅豆支即可。
性平、味甘澀，入心、脾、腎經;
補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。
主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。
蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。
薏仁蓮子粥的適宜人群
一般人群均可食用
1. 適宜體質虛弱，心慌，失眠多夢，遺精者食用;適宜脾氣虛，慢性腹瀉之人食用;適宜癌症病人及放療化療后食用;適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多之人食用;
2. 平素大便乾結難解，或腹部脹滿之人忌食。
怎麼挑選薏米
看薏米的顏色：好的薏米顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點粉性，非常好看。
品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜，吃起來口感清淡。
特別提示：
在挑選苡米時，一定要聞一聞，因為現在有人將放置時間較長、較陳舊的苡米，經過漂白加工后，可以使其表面顏色返白，但是其味道卻很難改變。
如放置時間太久，苡米的甘味會大大的減少，有些甚至還會有一些霉變的味道，另外還可以將其敲開，看一下裏面是否為白色，如果發灰有霉味的請不要買。
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Orignal From: 薏米蓮子糊
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