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被海蝦扎了怎麼處理

文章導讀

吃海蝦時要注意，因為蝦殼比較硬，一旦扎到就會受傷，那麼被海蝦扎了怎麼處理呢？新鮮的海蝦很容易剝到外殼，但也要注意手法，一旦被扎也不要不以為然，如果有了小的傷口，還是要及時進行消毒處理的，可先用清水沖洗，再塗抹消毒的藥水，或者用創可貼保護一下。




生蝦去殼法


1、從蝦殼的第三節處將蝦殼剝開。


2、將蝦腳去除。


3、此時需要捏住蝦頭的尖嘴處，往前拉，將蝦殼前半段拉開去除。


4、從尾巴處往後拉，去除後半段蝦殼。




手被海鮮扎了怎麼辦?


經常吃蝦難免有被扎的時候，如果是手指被扎了，皮膚有了破損，就算是細小的傷口，大家也不要不放在心上。記住一定要及時做消毒處理，可以拿酒精或者碘酒擦洗，在被扎的傷口未癒合之前，不要隨意碰水，以免被感染。不要小看這些小小的傷口，如果護理不到位是很容易被感染的，嚴重時可能會危急到生命的。




蝦並非人人可食


我們都知道，海鮮一類的產品有的人是不能吃的。如對海鮮過敏，身體有過敏體質的人，或者有過過敏史的人，最好避而遠之的好。千萬不要因為一時的貪吃，不要所有僥倖心裏，否則出事了以後將後悔莫及的。

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水燙 貝果 的目的是讓貝果提早形成麵包皮以在後續烘焙時避免貝果過度膨脹變成鬆軟的麵包，同時提早形成的麵包皮烤乾後比較硬，這兩個因素產生貝果的特殊口感。在有些食譜熱水會加鹼或糖，讓麵包面容易變褐。原理：水燙貝果時貝果表面的澱粉粒吸水糊化溶出澱粉，因為水煮的時間很短約30-60秒，溶出的澱粉仍舊糊在表面上。後續烘焙中澱粉漿硬化形成麵包皮，因麵包皮的硬殼強度使貝果內的氣泡不容易膨脹，最後形成貝果組織密實而具有咬感，所使用的高筋麵粉也提供的大量麵筋強度是造成這些特性的另一因素。貝果用油較少，產生的麵包皮硬不會酥脆，水溶澱粉產生的是硬殼回潮後變得很堅韌，藉著食用前的熱烤再使它脫水硬化，因硬麵包皮不厚所以咬下時有脆的口感。水煮的時間控制了麵包皮的厚度與強度，水煮時間愈短，貝果愈鬆軟，反之則氣體膨脹愈不容易，成品就會愈密實而有咬感，但也皮愈厚愈不容易咬下口。麵包麵的顏色在不同的烘焙程度與成分組成，受到非酵素褐變（梅納反應）、焦糖化、碳化等影響。一般以非酵素褐變最為重要，此反應是蛋白質與糖的化學反應，產生褐色的物質與特殊的氣味，在鹼性環境中容易進行，所以在有些食譜在水中會加糖或加鹼等處理。 貝果宅配     手工貝果     貝果 http://www.foodhy3.com/?p=65 Orignal From: 請問貝果烤前為什麼需要用滾水燙過?
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咳嗽能吃柿子

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