疙瘩湯是一種用白面做成的麵食，疙瘩湯的做法非常簡單，而且麵食類的食物可以養胃，對人體的消化比較好，疙瘩湯里可以放一些蔬菜跟海產品或者肉類食物，這樣營養更加均衡一些，疙瘩湯雖然簡單，可很多朋友做不好疙瘩湯，如何做疙瘩湯好吃？接下來我們來看看吧。
一.如何做疙瘩湯好吃？
（1）配料
雞蛋、香菇、肉(雞肉、蝦仁、魷魚、貝肉)、油菜、西紅柿等，營養更豐富、味道更鮮美了。
（2）做法
1.鍋燒熱后，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內煸炒，再放入香
菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒)，然後加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開。
2.半碗麵粉用涼水調成細細的面疙瘩備用。
3.水燒開后，將面疙瘩倒入鍋內煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入蔥花，少許鹽調味，即可食用。
（3）注意
做面疙瘩時，水要一點點地倒入碗內，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣面疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，而且吃起來口感也很差。
二.什麼時候喝疙瘩湯好？
疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。
三.疙瘩湯的營養價值
疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補充蛋白質。而對於身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主，既有色彩，增進食慾，又營養豐富、利於消化吸收。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質以及纖維素，能改變由於多食動物性食品而呈現的酸性體質，有助於增強身體的免疫力。對於食慾不振或經常有應酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會增加肝髒的負擔。
疙瘩湯的營養價值在於，麵粉中含有大量的維生素B族，在酸性環境中，維生素B族是比較穩定的，但加鹼做麵食時，這種穩定性會受到破壞。煮麵條時，大量的營養素會流失到麵湯中，煮餃子時，也會使部分營養素流失。而疙瘩湯可以使麵粉中的多種營養素保存在湯中，可以很好地避免麵食中營養的損失。所謂"原湯化原食"，也充分說明了這一點。
網站內容來源https://www.cndzys.com/yinshi/網站內容來源https://www.cndzys.com/yinshi/【精選推薦文章】
來台東旅遊不可錯過的，台東必買名產 「池上米、地瓜酥、洛神花」都在"購夠台東"網路商城皆買的到哦!
台東吃喝懶人包!台東名產推薦、台東名產伴手禮都在這裡"報吼你災"
2019票選台東必買 最佳節慶送禮、年節伴手禮,釋迦禮盒，小農禮盒深受國人的青睞!
Orignal From: 如何做疙瘩湯好吃？
留言
張貼留言