青椒炒韭菜怎麼做？

文章導讀

青椒是一種富含維生素的蔬菜，青椒是炒吃營養價值高，韭菜可以補腎壯陽，可以預防心肌梗塞，還可以增強食慾等好處，韭菜可以做成餃子餡，包子餡，韭菜也可以炒吃，可以做成韭菜炒雞蛋等做法，青椒也可以跟韭菜一塊炒吃，青椒炒韭菜怎麼做？接下來我們來看看吧。

一.青椒炒韭菜怎麼做？

青椒，原產中南美洲熱帶地區，中國於100多年前引入，現全國各地普遍栽培。它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便秘。因此，青椒成為餐桌上的常見菜肴。

配料：

柿子椒100g、韭菜200g、調和油適量、食鹽適量。

烹飪步驟：

1.韭菜和青椒洗凈備用。

2.韭菜切成段狀，辣椒切成絲備用。

3.熱鍋下油，先炒青椒絲。

4.加適量鹽入味。

5.加韭菜。

6.加鹽快炒。

7.不要蓋鍋蓋，快炒。

8.一分鐘內出鍋。

二.功效作用

1、補腎壯陽

韭菜性溫，味辛，具有補腎壯陽的作用，故可用於緩解和改善陽痿、遺精等症。

2、增強食慾

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，能散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，具有增進食慾、增強消化的功能。

3、行氣散瘀

韭菜的味甘、辛，具有散瘀解毒、行氣理血的作用，對改善跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等有一定的輔助療效。

4、保溫作用

韭菜性溫，因此有保溫作用，還能增進體力、促進血液循環。怕冷、手腳冰冷、下腹冷、腰酸或月經遲來的女性可以多吃。

三.韭菜營養價值

韭菜含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C、維生素E、膳食纖維、鈣、鎂、鋅、銅、錳、硒、鈷等。韭菜的胡蘿蔔素的含量比胡蘿蔔還要高，並含有能殺菌消毒的抗生素。

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