滷肉怎麼炒

文章導讀

滷肉是很多人都比較喜歡吃的一種美味，滷肉的做法相對不難，滷肉可以直接食用，也可以用滷肉做成其他的一些食材，比如說可以把滷肉和一些蔬菜來炒着吃，味道也非常的好，他的做法也是比較簡單的，要準備好原料，吃起來香而不膩，營養價值也是很好的，下面我們就來簡單的了解一下滷肉怎麼炒。

滷肉怎麼炒

1、提前將原材料準備好，豬頭肉提前鹵好,可以從市場上購買鹵好的豬頭肉

2、將滷肉切成薄片(看着肥厚，其實一點也不油膩，這是豬頭肉哦);大蒜、老薑切碎;紅辣椒、青辣椒、大蒜苗切成切刀片待用

3、鍋內倒油(油不要太多)燒熱，將蒜米、姜米、花椒粒下入炒香

4、然後將切好的滷肉下入鍋中，倒適量生抽大火翻炒均勻

5、將滷肉鏟到一邊，將青紅辣椒下鍋翻炒，帶辣椒稍微縮水后在混合在一起

6、最後倒入大蒜苗，臨出鍋前撒白糖、鹽調味

7、成品出爐，上盤

注意事項

家滷肉的時間控制準確，這樣吃起來有一定韌勁，口感最佳;放適量白糖可以提鮮

炒的時候不要放太多油，滷肉裏面本來就有油脂，不然會太膩;除了辣椒，放點蒜苗會更香

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