凍鱈魚湯的做法大全

文章導讀

鱈魚是一種海產品，我們製作這些魚類的時候，可以用於製作鱈魚湯，首先我們需要將鱈魚進行解凍，然後去掉魚皮，加入料酒以及胡椒粉腌制，然後準備燒開水，等到水煮開的時候加入豆腐跟鱈魚，最後在加入黃豆芽等調料就可以出鍋食用的，大家不妨嘗試一下凍鱈魚湯的製作方法。

【鱈魚湯】

食材：鱈魚、北豆腐、黃豆芽、萵筍、青&紅辣椒、西洋菜。

調料：韓式辣醬、雞粉。

步驟：

1、鱈魚解凍后洗凈，去掉邊邊的魚皮。放在小碗里，倒入料酒、胡椒粉、干澱粉腌制半個小時。

2、北豆腐用鹽水浸泡;黃豆芽洗凈;萵筍去皮切塊;辣椒們去掉籽后切絲;西洋菜洗凈。

3、準備湯鍋，倒入適量清水，首先放入黃豆芽、北豆腐，接着放入雞粉和辣椒醬。

4、豆腐出現小孔的時候加入鱈魚，不用用力翻動鱈魚。

5、萵筍也放入鍋里煮，鱈魚差不多煮熟的時候，放入青紅辣椒以及西洋菜。

6、最後，加入鹽、胡椒粉調味就ok了。

鱈魚湯有什麼營養呢

鱈魚湯，它代表的不只有鮮美和滑嫩，更是營養的代言。作為深海魚類的一員，鱈魚的蛋白質是十分豐富的，不過一斤鱈魚可能要100元左右，甚至更貴，發工資的時候可以任性一番。可以的話每周煲一次鱈魚湯喝喝，不擔心營養不良，而且吃多鱈魚也不擔心長胖，它的脂肪含量和鯨魚差不多，都是很低的。

喝鱈魚湯能補充DHA以及DPA。和一眾深海魚一樣，鱈魚含有豐富的魚油、DHA以及DPA，其中DHA想必大家都清楚它的作用，能補腦!周末給小寶寶做上一道鱈魚湯是極好的，可以試試番茄鱈魚湯，味道酸甜更好下飯。

鱈魚湯含有多種維生素，例如維生素A、D、E。鱈魚其實有"餐桌上的營養師"稱號，和海上鋼琴師一樣令人驚嘆。維生素A能預防夜盲症哈，平時熬夜多，又或是每天盯手機看電腦的筒子可以試試哈。維生素E能美容抗氧化，要是一段時間都不注意皮膚保養的話，那要吃多點鱈魚了。

除了對海鮮過敏的筒子，大部分都有機會感受鱈魚湯的鮮美滋味哈。每周熬一次湯，或者做成格式鱈魚料理，例如香煎鱈魚、蒸鱈魚又或者是鱈魚烘烤小土豆，吃飽飽又不會長胖，關鍵是不會吃膩哈。

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