下飯的素菜

文章導讀

在生活中，下飯的素菜是比較多的，比如蒜香馬鈴薯、蒜蓉油麥菜以及素板水煮亂燉等，這些素菜是比較適合大家食用的，大家可以根據自己喜歡的口味去選擇素菜，在飯前吃一點素菜下飯可以提高食慾。現在就讓我們一起來學習這幾種下飯素菜的製作方法吧，然後給家人製作飯前菜。

蒜香馬鈴薯

材料：馬鈴薯3個、蒜末5-6瓣的量、黑胡椒碎1/4茶匙、鹽1/2茶匙、無鹽黃油15g、食用油1茶匙(5g)

做法：

1、馬鈴薯去皮切塊，用清水沖洗去表面的澱粉質，瀝干備用。蒜切末，準備一小塊黃油，無需軟化。黑胡椒準備好

2、馬鈴薯塊上鍋蒸5-10分鐘，不粘鍋燒熱，加入1茶匙食用油。將蒸好的馬鈴薯煎香，煎至表面金黃

3、加入無鹽黃油，調小火併輕輕搖動鍋子，讓黃油融化，而不會糊底，加入蒜末、黑胡椒碎，和鹽小火翻炒均勻即可

蒜蓉油麥菜

材料：油麥菜3棵、蒜瓣7瓣、鹽適量。

做法：

1、將油麥菜洗凈，瀝干水分，切成8厘米左右的段。

2、將蒜拍成蒜蓉，鍋內放入適量的油，待油熱，放入蒜蓉爆香。

3、向鍋內加入油麥菜。

4、加入適量的鹽，翻炒均勻，盛盤即可。

素版水煮亂燉

材料：萵筍;萵苣;馬鈴薯;西葫蘆;豆芽;豆腐渣;魔芋絲;郫縣豆醬;兩湯匙;辣椒;棕櫚辣椒;干辣椒;適量辣椒粉。

做法

1、摘下萵筍恭弘=叶恭弘子洗凈，與豆芽一起放開水鍋中燙兩分鐘撈出鋪在大碗底

2、土豆去皮切片，萵筍去皮切片，西葫蘆切片

3、鍋燒熱下油，下兩勺郫縣豆瓣醬炒香，下處理好的土豆、西葫蘆、萵筍、豆腐泡、魔芋炒勻

4、加入菜量三分之二的水燒開轉中火將菜燉熟

連湯帶菜倒在豆芽和萵筍恭弘=叶恭弘上，撒上辣椒粉

重新起鍋燒油，下麻椒干辣椒小火炒香直接澆在菜上即可

豆腐乾絲

做法

1。切干豆腐，切洋蔥，切芫荽，切蒜末。

2、將干豆腐絲在水上浸泡一段時間，然後倒入大碗中加入芫荽、洋蔥和大蒜。

3、加入適量的鹽、味精、糖和熟芝麻，倒入一瓶醬油。

4，加入辣椒油，攪拌均勻，攪拌均勻。

5、倒入適量芝麻油，然後繼續攪拌均勻，攪拌均勻。

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