肉燒餅怎麼做

文章導讀

燒餅是一種從古至今都非常受人歡迎的面製品，在製作燒餅的時候自然也有許多不同的製作方法。在燒餅中可以加入許多不同的餡料，例如韭菜雞蛋餡以及豬肉等。對於肉食主義者來說，在吃燒餅的時候當然也要選擇食用豬肉製作出來的肉燒餅。而在家中製作肉燒餅的時候會有怎樣的製作方法呢?

所需食材

發麵500克，白糖50克，芝麻25克，香油50克。

肥瘦豬肉末500克，水發玉蘭片50克，料酒15克，精鹽1.5克，醬油20克，蔥薑末5克，香油10克，糖10克。

製作方法

發麵做法

1、將發麵對好鹼，加入白糖揉勻，揪成15個劑，用手掌將面劑壓成圓片。另揪一個小面球蘸上一點香油，放在圓片中心，把小面球包起來，揪去捏攏后收口處的面頭，再用手把圓球按成直徑1寸5分的扁圓餅。按此方法做出15個。

2、將扁圓餅正面沾上糖水，再沾上芝麻，芝麻面朝上，放進烤盤裡按平，入烤爐烤熟即可。

肉末做法

將玉蘭片洗凈，剁成末。坐煸鍋，注入50克清水，放入肉末進行煸炒，待肉末變成白色時，用漏勺將湯潷凈，加入玉蘭片末和料酒、精鹽、糖、醬油，待味吃進肉末后，再加入蔥薑末、香油，炒均勻即可出鍋。

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