豆腐白菜燉粉條

文章導讀

東北菜也是一種獨具地方特色的菜系，在東北菜當中自然也有許多獨具代表性的東北特色菜。其中豆腐白菜燉粉條，就是眾所周知的一種非常有名的東北特色菜肴。而且豆腐白菜燉粉條所使用到的原材料簡單，製作操作過程也是十分簡便。所以關於豆腐白菜燉粉條的具體操作步驟是怎樣的呢?

白菜粉絲燉豆腐

基本材料白菜500克，粉絲100克，豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。

製法：將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發后切段，鍋內放底油，下蔥、薑末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。

功效：補益脾胃，延年益壽。

吃白菜的好處

促進腸胃蠕動

大白菜中含有大量醋纖維,多吃可以促進腸胃蠕動,活血通便,促進消化,防止大便乾燥,促進排便,稀釋腸道毒素,可防止便秘,預防結腸癌。

護膚養顏

大白菜中有豐富的維C,不僅可為機體補充維生素C,防治壞血病,還可抗菌消炎,促進機體毒素的排出,淡斑美顏,有很好的護膚美容功效。

抗癌防癌

常吃大白菜還可有效預防癌症,維C有一定的抗癌作用,尤其能降低乳腺癌的發病率,大白菜中含有吲哚-3-甲醇化合物也可防治乳腺癌;豐富的粗纖維可以有效幫助機體預防結腸癌。

預防心血管病

豆腐含有少量的脂肪,且主要是不飽和脂肪酸,這是一種人體必須的脂肪酸。豆腐不但不含膽固醇,還含有干擾膽固醇吸收的豆固醇和磷脂,這些都使得豆腐在預防心血管病方面優於大多數肉類食物。

補鈣

豆腐是補鈣很好的一種選擇。和牛奶相比,豆腐或者豆漿更適合中國人的體質,因為中國人中有很多是屬於乳糖不耐受的。

有益於大腦

豆腐中的卵磷脂,還有益於神經、血管、大腦。腦神經細胞中卵磷脂的含量約佔其質量的17%-20%。充足的卵磷脂能維持腦細胞的正常代謝和運轉,從而提高腦細胞的活性化程度,提高記憶與智力水平。

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