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鴿肉的做法大全

文章導讀

烤乳鴿一直是在燒烤裏面比較受大家歡迎的一道菜,而且一般人在吃烤乳鴿的時候,都會選擇現殺的鴿子,這種鴿子的肉吃起來更加鮮嫩,而且鴿子肉裏面的營養成分特別多,有很多的維生素和微量元素,對於男性朋友們來說,經常吃鴿子能夠起到補腎壯陽的功效,那麼鴿子肉的做法是什麼呢?




鴿子肉有什麼功效呢?


1、補血效果好。在鴿子肉裏面還有着鈣、鐵、銅以及維生素A、維生素B族以及維生素E等營養物質,后三者的含量甚至對比同等的雞、魚、牛、羊肉的含量還要高。


2、補蛋白質。鴿子肉的蛋白質含量很高。不僅如此,人們吃了鴿子肉還非常容易吸收,其脂肪含量還很低,非常適合人們食用。


3、術后恢復快。乳鴿中的支鏈氨基酸與精氨基酸對促進傷口有很好的作用。


4、改善脫髮白髮。這是一種對頭髮有保健功效的物質,在鴿肉中豐富的泛酸,可以改善脫髮、白髮的現象。


5、改善蒼白臉色。乳鴿的骨頭中豐富的軟骨素,可以媲美鹿茸中的軟骨素呢,經常吃可是對皮膚好處多多呢!可以增強皮膚的彈性以及改善血液循環,讓臉色紅潤。




鴿子肉的做法大全


鴿子肉裏面富含優質蛋白質,並且還有鈣、磷、鐵以及多種維生素。別看鴿子小小的,但人家可是內有乾坤。趕緊跟着一起學習鴿子肉的做法大全吧。


【鴿子肉燉湯】


主料:鴿子,瘦肉,金銀花,香菇筍乾


輔料:料酒,生薑鹽,枸杞蔥


做法:




1、在市場買鴿子的時候最好現場挑選一個讓老闆宰殺,保證質量和新鮮。


2、買回來的鴿子內外清洗乾淨,放入一鍋燒開的水裡面焯水,去除雜質和部分異味。


3、香菇和筍乾分別提前浸泡30-40分鐘。


4、準備高壓鍋,倒入鴿子,放入生薑片和香菇、筍乾,還有就是料酒(去異味第二步)。


5、瘦肉洗凈后切成塊狀,放入高壓鍋。


6、高壓鍋先開猛火上氣,發出聲音后調成中火繼續煮15分鐘,然後就轉到砂鍋。


7、在砂鍋裏面加入金銀花和枸杞,用小火慢慢燉20分鐘就可以了,最後開蓋加入食鹽調味。

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