雖然在日常生活中經常聽見阿膠的名字,可是大多數人都不知道阿膠具體是使用什麼原材料製作出來。在製作阿膠的過程中使用到的主要原材料就是驢皮,所以阿膠還有個名字叫做驢皮膠。與此同時,阿膠中還加入了許多對人體有滋補效果的食材,例如核桃紅棗等,但是吃了阿膠之後上火又應該怎麼辦?
阿膠的功效與作用
阿膠,又名驢皮膠,含有明膠原、骨膠原、蛋白質及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等17種元素,所含蛋白質水解后能產生多種必需氨基酸。
現代醫藥專家還發現,阿膠善於治療血虛引起的各種病症,並通過補血起到滋潤皮膚的作用,還能調經保胎,增強體質,改善睡眠,健腦益智,延緩衰老,有助於防治包括癌症在內的多種疾病。
如何防止吃阿膠上火
有些人在服用阿膠之後,會出現火氣亢盛的表現,如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡,或眼睛乾澀、發紅、眼眵增多,甚至出現喉嚨干痛及大便秘結或大便帶血等癥狀。產生上述癥狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。現存製作工藝的局限性,新製成的阿膠總帶有一些火毒,因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛及各種中毒癥狀。從中醫理論來看,剛製成的阿膠即新阿膠不宜服用,須將其置於陰乾處放置三年以上,直至火毒自行消盡后,方可服用。
純阿膠本身並不引起上火,上火是在製作及食用過程中添加的輔助藥物引起的,燉服阿膠時為增進藥效,多用黃酒浸制,助長了火氣;阿膠中氨基酸含量較高,吸收阿膠的營養成分要消耗維生素,也是上火的原因之一。
就像陳酒更香一般,阿膠也是陳的好。將新買的阿膠放置陰涼處密閉保存,新製成的阿膠總帶有一些火毒,而這些火毒會隨着時間而自行消盡的。陳阿膠與新阿膠相比,性更平一些(不溫不涼),一些人長期服用也不會上火。
如果平常吃阿膠會上火,不要在煮阿膠時放入過多的補益藥材,或用甘蔗汁代替水來燉阿膠,甘蔗汁較清涼;或者在燉雞蛋阿膠時用鴨蛋尤其是青皮鴨蛋代替雞蛋,適合對阿膠容易上火的人。
如在服用期間出現手足心熱、心煩等癥狀等,則可能該是因為體質陰虛。可以用烏豆60克煎湯,然後和燉好的阿膠互沖服。在食用阿膠的時候,我們盡可能的選擇食用清淡食物,特別是對糖要盡可能的少吃或者不吃,蘿蔔和大蒜是禁忌,一定不能吃。
注意:五類人不宜吃阿膠
1、愛上火的人
比如心火、肝火、肺火,甚至陰虛有火的人,如果只用阿膠,還會出現虛不受補的情況呢,火會越來越大。
2、體內濕邪重的人
可表現為口乾口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好,最重要的是舌苔厚膩,或者白或者黃。
3、有傷口的人不能吃
阿膠是活血的,所以如果有傷口就不能馬上吃,等傷口結疤了再吃,不然傷口結不起來。
4、體內有淤血的人
膚色晦黯,色素沉着,容易出現瘀斑,口唇黯淡,舌黯或有瘀點,舌下絡脈紫黯或增粗,脈澀。女性常常月經不好,一般是拖后、有血塊、肚子疼、顏色黑,在身上帶的時間短等等
5、脾虛者
即消化功能低下的人,主要表現是食少,大便溏爛或先干后溏,倦怠乏力、面色萎黃等。雖然沒有脾虛不能吃阿膠的規定,但阿膠質地粘稠容易阻礙脾胃功能,尤其是脾虛氣滯食少腹脹的患者不適合吃。如果一定要吃需要配伍理氣消食葯制約阿膠的滋膩之性方可。
中醫專家認為,陽虛者不能吃阿膠,陽虛者服用后,也會出現食慾不振、胃部飽脹,出現消化功能障礙等癥狀。另外,患有感冒、咳嗽、腹瀉或月經來潮時,應停服阿膠,等病情痊癒或經停后再繼續服用。
吃阿膠如何不上火?看看以上的方法,避開一些注意事項,才能讓阿膠發揮養生保健作用哦。
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Orignal From: 阿膠上火怎麼辦
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