怎麼做蒸餃好吃

文章導讀

水餃是很多人都喜歡吃的一種食材，也是一種營養成分很高的面點。許多擁有一定的烹制工作經驗的人，都是選擇自己在家裡製做水餃吃。自然，水餃的種類也是有很多種多樣的，不一樣種類的水餃，也擁有其與眾不同的味道。那麼，怎麼做蒸餃美味呢？下邊就為大伙兒介紹一下水餃的三種作法！

一、燙麵蒸餃

生產原材料疫苗：小麥麵粉750克，生豬肉500克，蔬菜水果750克。

生產調料疫苗：芝麻油15克，生抽100克，食鹽15克，雞精4克，蔥末15克，生薑沫5克。

生產製做流程疫苗

1、將小麥麵粉放到砧板上，添加沸水420抑制合成燙麵糊，晾溫備用。

2、將蔬菜水果、生豬肉各自切碎，豬肉泥放進盆中，添加姜蒜末，生抽、食鹽、雞精翻拌，再添加芝麻油、菜餡(擠去水份)，翻拌成餡。

3、將燙麵糊揉成條，揪成50克4個的包子皮，擀成薄皮，包入菜餃子餡，將邊沿捏住，成半月形。

4、待蒸名上屜內，灶火蒸15分鐘即熟。

二、花樣水餃

生產食物疫苗小麥麵粉2.5杯，淺色生抽1湯勺，絞生豬肉250克，蔥粒2湯勺，蔬菜屑3湯勺，姜茸l/2湯勺，熟紅蘿蔔屑3湯勺，芝麻油適當。

生產製做流程疫苗

1、將小麥麵粉盛在盆中，用開水2/3杯沖燙，並且用木筷翻拌，約30秒鐘后，將涼水1/3杯漸漸地添加，用力揉至光潔明亮，蓋上濕白毛巾，置放20分鐘上下。

2、將攪肉放到海碗內，添加剁碎的蔥與姜，並放生抽、芝麻油、鹽、雞精調料，翻拌。

3、將麵糊再搓揉至光潔后，分為40硬粒，每片均多方面擠扁，擀成約3寸直徑的環形薄皮狀，托在左手掌，添加l湯勺包餡在中間，用左手摺算成撘粩字型，再捏出2個小孔，各自塞進2色用材做裝點(蔬菜屑及紅蘿蔔屑)。

三、冬瓜水餃

生產食物疫苗小麥麵粉青南瓜調味品：食鹽雞精蔥段蒜茸動物油尖椒粒

生產製做流程疫苗

1、青南瓜切條，加食鹽腌制去盡水份，加蔥段、蒜茸、雞精、動物油、尖椒粒調成陷料。

2、揉面，擀成環形皮面，包成月牙形水餃，上籠煮熟就可以。

生產常見問題疫苗

1、採用新細嫩脆的青南瓜就可以，腌制后要去盡冬瓜絲的水份。

2、小心餃皮裹皮時爛皮滴汁。

3、將搞好的水餃所有排進籠屜中(需鋪平濕抹布在籠底)，用開水火災蒸15分鐘就可以。

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