小米黃豆粥_新竹婚宴會館

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文章導讀

小米是很傳統式的粗糧類，和稻米，檽米，水稻類全是一樣的，僅僅類型上面有不一樣的差別，由於小米營養使用價值很高，有利於推動消化和吸收，可是要留意的是小米在清理的情況下，需要反覆的清洗把裡邊的殘渣清理乾淨，那樣才可以品嘗到最純正最天然的小米，否則的話裡邊有很多的殘渣，吃起來會出現影響。

大豆小米湯

原材料：小米500克，大豆400克，五香辛料1包包，食鹽、生薑片、大豆油各少量。

大豆小米粥的做法

1．將小米、250克大豆用簸箕簸凈殘渣，各自放到2個盆里，添加冷水侵泡至用力能弄碎時，撈起來放到電動攪拌器內打鹹水湖粉漿，倒在盆里，備用。另150克大豆也用清小水泡漲，放到水鍋中，加生薑片、食鹽和五香辛料包，煮開成五香黃豆，備用。

2．炒菜鍋容易上火，放進大豆油燒至起煙，快速倒在豆槳內，待泡沫塑料消退後，用凈白毛巾過慮出細漿，備用。

3．不銹鋼板火鍋容易上火，加上冷水煮沸，先緩緩倒進黃豆漿，煮沸后，再緩緩倒進小米漿，待粥煮沸從鍋附近滾翻、粥向管理中心漫生成渦旋狀時，馬上玄火。服用時，把粥舀在碗內，撒上小量煮黃豆，就可以服用。

特性：光潔鮮嫩，芳香香甜。

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大豆小米粥的做法

大廚師提醒

1．做好的漿越密就越好，不能將小米和大豆摻合同磨，更不；能將其弄成千粉用之，不然，製成品沒法做到細緻、鮮嫩、瑩潤的特性規定。

2．做好的漿有泡沫塑料，添加小量滾油，即會消退，有利於過慮。

3．往開水中排水粉漿時，先要下黃豆漿後下小米漿。千萬別用鐵鏟攪拌，不然製成品有豆腥味。

健康提示：大豆是女性更年期女士、糖尿病、心血管疾病病人的理想化食品。也很合適頭腦工作人員和減肥瘦身者服用。

涼拌菜配搭強烈推薦：滷雞胗拌青筍。推薦原因：大豆小米湯雖色香味俱全，但不容易消化。故在服用時配搭滷雞胗拌青筍這道涼拌菜有不錯的健康保健作用。由於窩筍帶有很多綠色植物甲基纖維素，能推動腸腔腸蠕動，通利消化系統，協助排便代謝，可用以醫治各種各樣便秘：雞珍能促進消化。

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