腌制西紅柿醬_電腦割字

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文章導讀

西紅柿醬是能夠 用於做十分多菜式的調料，尤其是針對一些涼拌菜，或是是炸薯條等全是需要應用到西紅柿醬，那樣才能夠 讓味兒越來越並不是那麼簡單，也是能夠 具有提高大家胃口的一個實際效果，但是腌漬西紅柿醬也是需要下一番時間，最先便是需要將番茄榨出汁之後預留，務必要做的情況下不斷拌和才能夠 。

碎製作方法

將西 紅柿 用 冷水清洗 , 機

器磨 碎 , 濾掉皮籽等雜 物 , 隨後放 入10 一 1 8 % 的

鹽 和 l % 的 苯甲酸鈉 , 拌和均 勻 , 裝進大缸等器皿 內。 以 后如再 攪拌 , 需加上 2% 上下的食用鹽, 直到 出缸服用 為 止 。

煮制 法

將 西 紅柿用 冷水清洗, 在沸

水 中烫一 下 , 剝掉外皮 , 用 刀 剁碎 成昔汁 , 裝進耐 高溫 的 瓶里 ( 不用

鹽) , 用套膠蓋堵住瓶 口 , 插上注射用 的 空 針管 , 隨後放到炒鍋 內 蒸制 、 使 水份從 針 眼中跑 出 , 音汁獲得 消毒殺菌解決 。 此方法製做 的醬色鮮香 美 , 基 本 維持 了西 紅柿 的營養成分與味兒, 製片方 法也較簡易。

煮 法

將 西 紅柿用 冷水洗 凈 , 然 后 在 沸 水裡烫一 下 , 剝掉外皮 , 用

手掐 爛 , 放 到石鍋或 鋼精 鍋 中熬煮 , 放鹽 1於一 15% , 待水份揮發 , 熬成稠苦后 , 再灌進清洗控 干 的玻璃瓶 里 , 在瓶

口 處倒 入一 截食 油 ( 以

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防起白 酸 ) , 隨後堵住瓶 口 , 趁着熱 拿紙沾住或用 蠟 封 口 。

整掩 法

將 西 紅柿 用 冷水 清洗 , 逐級放 入 大缸或腌菜罈子 內 。 放一層西 紅柿 , 撒一層鹽 , 加鹽

的 配 比大 約 為 : 2 5 Kg西 紅柿加 2 . 5一3 . 5 Kg 鹽 ,防

腐 劑苯甲酸鈉適當 ( 1% 左 右 ) , 至到放滿 才行 。 最上層 面 再撒一層 鹽 , 然 后把 口 用泥或紙封死 , 放進 陰 涼干 燥 處 儲存 就可以 。[1]

一般群體均可食

1、合適常吃油膩感者、病後初愈或患小問題而食慾不佳者，特別是在合適服用;

2、 孕婦要盡量避免吃鹹菜;

3、呼吸系統疾病、糖尿病、高血壓病人要少食。

4、腸功能紊亂者禁吃。 　可用量：每一次10克上下。

老年人更合適吃西紅柿醬

番茄是認可的身心健康食品 ,假如把番茄做 成醬 ,會更合適老人服用。 番茄中的抗氧化性成份茄紅素 ,已被確認能 降低主動脈堵塞,減少患上心血管疾病的機遇,而經 過加溫煮開成西紅柿醬, 更能提升茄紅素的抗氧 化實際效果。並且番茄中化學纖維質被變軟 ,讓老人 攝取膳食纖維素的另外 ,又可使胃腸更容易認可。

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