甜點界網美「芋泥起司年糕」做法簡單免烤箱

防疫期間大家燒起一陣「煮飯潮」，不管是飯麵料理、家常小菜、過程繁複的功夫菜等，大家都突破自我煮出「新高度」，看到網路上許多人PO出自己完成的美食照，可謂是「宅出料理魂」。可是飯吃完了，餐後甜點呢？要是家裡沒烤箱要怎麼做呢？Youtube頻道「」分享了一道甜點食譜－芋泥起司年糕，免烤箱，只要平底鍋就能做，吃下去一口就愛上！

甜點界網美「芋泥起司年糕」做法簡單免烤箱。圖：美食台foodvideo提供

將芋頭及紫薯切塊，放入蒸鍋中用中大火15分鐘蒸熟，過程中可用筷子戳看看表面看有沒有熟。蒸好後再加入煉乳、白砂糖混合均勻再攪打成泥，完成後將其捏成球狀放置一旁備用；將起司片切成小塊，4小片疊加在一起。接下來準備糯米團，將糯米粉一邊加入開水、一邊用筷子攪拌，用手將之揉成光滑的麵團呈長條狀，搓圓分成8等分。取一糯米團壓扁，在裡面依序包入芋頭紫薯球、起司片，封口捏緊後揉搓成球，在朔型成長方體的形狀，就可以放入已經加食用油預熱的平底鍋上。以小火煎至兩面金黃、表面微微鼓起就可以出鍋了，「芋泥起司年糕」外型討喜，口感軟糯香甜，用手輕輕一剝，瘋狂拉絲和爆漿的視覺享受令人食指大動。

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影片授權提供：youtube「美食台foodvideo」

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