水煮玉米剝開驚見「黑色膿包」，內行人讚中頭獎：是窮人的松露！

香甜可口的玉米，營養價值高，飽腹感強，既能作為主食，又能當菜吃，是家家戶戶常見的食材之一，日前就有網友在家中水煮玉米時，剝開玉米鬚後發現玉米上附著一塊不明的「黑色膿包」，嚇得他趕緊上網求助，貼文一出隨即掀起網友熱議，並釣出內行人留言解答，稱原PO中頭獎，原來這黑色物體竟是「窮人的松露！」

該名網友在臉書社團「」張貼多張照片後表示，自己在家水煮玉米，在剝開玉米鬚準備大快朵頤時，驚見玉米上長出一塊類似腫瘤的黑色不明物體，更搞笑稱一度以為是青蛙，但他扒開後發現該黑色物體像是在吸收玉米的養分，因而發文求助，「有農夫知道嗎？」

▲▼水煮玉米剝開驚見「黑色膿包」，竟然是「窮人松露？」（圖/翻攝臉書/花蓮同鄉會）

貼文一出，隨即引發網友熱烈回應，不少網友看了都嚇到直言「看起來好嚇人喔！」、「最好別吃，吃了是不會馬上就怎樣，但又不是沒得吃非得吃這個」、「好像是很厲害的東西，可是我不敢吃」、「看了好恐怖」、「看起來不得了，但就算它很補也不敢吃」、「我以為是某種蟲在交配」。

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不過也就有內行網友留言指出該黑色物體其實是「玉米黑穗菌」，是寄生在玉米上的高級真菌，跟松露同等級，「可以吃，叫做『玉米黑穗菌』，還沒成熟的菌體煮熟會像菇類的口感，聽說墨西哥人很喜歡啦！」、「這在國外可是一種美食」、「窮人的松露」、「玉米的松露！松露的近親，而且可遇不可求！」，但也有吃過的網友直言「不好吃，有嘗試料理過」。

根據介紹，玉米黑穗菌這是一種玉米的病害，稱為玉米黑穗病，是由玉米黑穗菌寄生引起的，玉米的植株感染菌後會長出類似腫瘤的構造，且傳染力很強，一旦有一棵玉米植株感染此病後，整區內的玉米都無法倖免。

然而墨西哥的農民會在玉米穗染病後剛長出瘤狀構造，尚未出現黑色的孢子粉末時，即將此玉米穗採收煮食。據說口感類似菇類，十分美味可口，綜合了玉米和菇類的甜味，墨西哥人會稱它為「烏鴉的糞便」，但在美國有「墨西哥松露」的美譽。

▲（圖/翻攝自國立自然科學博物館網）

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