魷魚「這部位」烤熟加醬油竟成「高級沾料」！網驚：每次都丟垃圾桶

韓劇《魷魚遊戲》在Netflix上架後，登上83國的排行榜第一名，熱潮席捲全世界，在台灣同樣掀起廣大討論，不過提到魷魚，大多數人想到的還是美味料理，日前一名網友更透露，其實魷魚有一個部位可以食用，他最喜歡把它烤熟再加醬油，做成高級醬料沾海鮮一起吃，不少網友看完顛覆以往認知，驚呼他們以前「每次都丟垃圾桶」。

日前1名網友在臉書社團「廚藝公社」PO文分享，他看到許多社員在問魷魚身體裡，圓錐體形狀內部有些暗褐色的「這塊內臟」是否能吃，原PO表示這塊內臟是「魷魚肝」，是可以吃的，日本超市會處理好跟魷魚放在一起販售，吃法相當多元，在餐廳「會做成切片直接生食，也可以當海鮮粥的調味」，他個人則喜歡「把它烤熟後，再跟醬油放在一起做成肝醬油」，沾一些海鮮類真的很好吃。

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不少人會把魷魚內臟「魷魚肝」直接丟掉，卻有網友分享可以做為高級沾料食用的作法。（圖／翻攝「廚藝公社」Facebook社團）

不過該網友也提及，也許魷魚肝味道「太有個性」，喜歡程度相當兩極，能夠接受的人並不多，大多數是直接丟到垃圾桶，雖然在台灣也很少能買到魷魚肝，他仍然決定分享，或許大家有機會不妨吃吃看，網友看完原PO介紹，恍然大悟表示「每次都丟掉了」、「原來啊！可是味道超腥的」、「原來它是肝，我都直接垃圾桶」、「原來是肝，覺得很臭很腥就丟了」、「原來是肝喔⋯我處理過不知道那是什麼，全丟了」。

 也有網友看完原PO的分享，提出如何做出美味魷魚肝料理的關鍵「要很新鮮喔」、「日本鮮度比較夠，重點是要會處理」、「前提要夠新鮮，如果是冷凍退冰的，就放棄吧！日本有名的鹽辛跟酒盜，有一些就是用這個去做的」、「切一小塊，熬製粥品，量不要太大，滿屋子濃郁」、「很多年前我婆婆家炒魷魚，都會把肝弄碎一起炒，吃完就也覺得還蠻不錯的」。

來源鏈接：https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2021A05W0072

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