春天的韭菜味道最鮮美，自古以來，讚美春韭的人不計其數。"夜雨剪春韭，新炊間黃粱"，這是唐代大詩人杜甫的名句。
《本草綱目》也記載"正月蔥，二月韭"。就是說，農曆二月生長的韭菜非常有利於人體健康。 韭菜又名起陽菜、壯陽菜，自古就享有"春季第一美食"的美稱。韭菜食用鮮美的韭菜，既能促進腸胃蠕動，又能補充陽氣，說起來有這三大好處：
補腎溫陽、疏調肝氣、散淤活血
首先，補腎溫陽
春天氣溫漸暖，人體內的陽氣開始生髮，需要保護陽氣。而韭菜性溫和，可祛陰散寒，是養陽氣的良藥。韭菜性溫，可以補腎溫陽，適用於因腎陽氣虛引起的夜尿頻、盜汗、腰膝酸軟、四肢怕冷、鬚髮早白等症及易感冒人群。
其次，疏調肝氣****
韭菜除了壯陽的功效之外，它還有養肝健胃的功效，現代研究表明，韭菜含揮發性精油及硫化物等特殊成分，這些成分可以散發出獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
最後，散淤活血
韭菜有擴張血管、調節血脂、預防心肌梗死的作用。韭菜中含有硫化物和揮發性油，可以增進食慾和消毒滅菌。同時，韭菜中含膳食纖維較多，有預防便秘的作用。 韭菜配合一些偏"陰"的食物食用更好
1、韭菜炒蛋 可以兩者陰陽相配，而且陰陽雙補，補益作用非常明顯，對於脾腎比較弱的人有不錯的效果。
2、蝦仁韭菜
這道菜既美味，又有補腎益陽、固腎氣、通乳汁的作用。 露營車-公路旅遊精選景點，租露營車玩秘境景點，露營行程體驗，租車環島，露營車上可以洗熱水澡，有空調可以吹冷氣也可以吹暖氣，露營車自排，車上可以睡4到6人，露營車合法承載六人。 精緻花蓮泛舟-親子特惠組合方案在這裡 濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!喜之坊原創商品圓片牛軋糖，軟香Q、不黏牙，口味獨步全台，色香味意形兼備， 至今已成為最暢銷熱賣的明星商品。每一片都是師傅純手工製作，溫度一定要控制的剛剛好，才能掌握我們想要的完美口感。為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹? 西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。 北部潛水由專業潛水教練帶領，初學者也能盡情探索海底世界 秀姑巒溪親子一起泛舟去刺激安全又開心 珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表，自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶，傳佳五十年來全程參與，並且一路成長茁壯；目前旗下有五百多種商品與奶茶相關，傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。逐漸邁向網路化的時代，肉品市場如何因應?普惠食品因應全球產業網路化，於2021年全面升級自家網頁，替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售！如何找到優質的肉品販售通路?普惠數十年的肉品貿易經驗，擁有最多元化的銷售通路，普惠以肉品批發，替知名食品製造廠商，知名連鎖餐飲集團提供肉品食材，我們專業於替長期合作廠商打開知名度。 全世界最好喝的奶茶在台灣，傳佳珍珠奶茶除了商品品質的確保，倉儲的完美清潔跟企業有效率的系統規劃以外，傳佳更有完整的二十多年開業輔導經驗，可以輔助客戶找到「對的口味」肉品加工食安問題如何管理?普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善，須先從自身開始提升標準，才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證，因此我們依循食安法規，建立衛生管理規範，審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場，提供肉品檢疫證，確保鮮度後，再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。 尋找新鮮牛肉肉品販售業者?普惠是台灣名列前茅的肉品貿易商，在肉品進口市佔率高達40%，請成為我們的牛肉批發商，替您的產品打開市場。 秀姑巒溪泛舟一日遊享受特色風味餐以及部落文化專人導覽 推薦生鮮雞肉販售企業，普惠提供加拿大、美國與台灣知名廠牌雞肉合作， 從雞胸、棒腿、骨腿到雞爪， 品質保證，歡迎成為我們雞肉批發商。
3、韭菜豬肝
當然韭菜雖好，也不是人人適宜，我們還要注意，夏季不宜過多食用韭菜，
因為這個時候韭菜已老化，纖維多而粗糙，不易被吸收，多吃容易引起腹脹、腹瀉。
那麼，哪些人盡量不吃韭菜呢？
***1、患有胃腸疾病的人***
韭菜的膳食纖維很豐富，雖然可以促進腸道蠕動，預防便秘，但是不容易消化，因此患有胃腸疾病、消化能力弱的人不宜常吃、多吃韭菜，以免增加胃腸的負擔，引起不適。
***2、缺鈣人群***
缺鈣人群如小孩或是老年人，韭菜應少吃，因為韭菜當中含有較多的草酸，草酸會干擾人體中鈣元素的吸收，從而使得缺鈣更加嚴重。
***3、痛風患者***
雖然大部分的蔬菜都是低嘌呤的食物，但是仍有些蔬菜的嘌呤含量也是比較高的，韭菜就是其中之一。 因此，痛風患者要盡量少吃韭菜，在急性發作期最好不吃。
由於嘌呤易溶於水，在穩定期，可以少量吃一些，建議先焯水，去掉大部分嘌呤後再烹調食用。
當然了，不僅僅是韭菜，很多食物也不適合所有人，要根據自己的實際情況來選擇食物，並且做到適量吃，不過量。 |
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