台南美食再躍國際《米其林指南》新入選新增3家

國際美食評鑑雜誌《米其林指南》昨(8)日公布5月新入選餐廳，台南共3家美食店家上榜，分別是位於中西區的「麥謎食驗室」、東區的「葉桑生炒鴨肉焿」及「寓點」，包含以實驗精神研發麵食的創新店家、風味十足的鴨肉羹小吃及暖心的港式點心，各式好味再躍國際，顯示台南好味道受到美食專家鑑賞與肯定，邀請國內外遊客來台南旅遊，探索、品嘗充滿驚喜的台南美食。

 

台南市長黃偉哲表示，繼今年1月至4月台南4家美食店家新入選《米其林指南》，5月份3家再獲肯定，至目前累積35家必比登推介、26家入選餐廳，共61家入榜。感謝台南美食業者的努力與進步，推薦名單一定會持續增加，也歡迎各地遊客常來台南，按著米其林指南的腳步，挖掘最好吃的台南。

 

觀光旅遊局林國華局長表示，5月3家新入選店家，位於中西區的「麥謎食驗室」，本著實驗及研發精神創作出新穎的麵食，依季節變換菜單，並選用來自世界各地的佐料搭配，讓每道餐點都富有層次和風味。而位於東區的「葉桑生炒鴨肉焿」於2021年落戶台南，招牌鴨肉羹以小鍋炒香而成，帶著淡淡鑊氣，同時散發蒜香和鴨肉香，並配以清甜筍絲，米其林評審特別建議加入五印醋與少許辣椒粉享用，味道層次更豐富。「寓點」由移居台南的港人創立，點心均親手製作，評審員特別推薦賣相樸實，但完整呈現層次風味的四寶滑雞扎，腸粉、叉燒包、馬來糕等點心也值得一試。台南米其林名單總入選家數穩定成長，入選總數來到61家。另外，今年適逢臺南400，總統就職國宴首度移師台南，宴席中有蝦仁飯、關廟鳳梨、蜷尾家特製冰品、茶の魔手珍珠奶茶等台南美食，以在地風味接待遠道而來的外賓們。

 

觀旅局表示，五月是感恩的月份，台南一系列豐富多彩的活動陸續展開，如2024臺南楠西梅嶺賞螢季(4/27-5/12)、跟著魚頭君追香去 電子集章抽獎(4/28-6/30)、2024白河蓮花季(5月-7月)、從拉斐爾到梵谷：英國國家藝廊珍藏展(5/2-9/1)等，歡迎大家帶著媽媽來台南參與精彩活動、遊玩特色景點、享用豐富美食。

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