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觀光署推出「住宿優惠專區」 首批祭出各大活動及花蓮地區住宿方案 鼓勵民眾平日出遊

記者 張維倫/綜合報導

觀光署為鼓勵國旅留宿，特邀請旅宿業者提供平日住宿優惠方案，並於臺灣旅宿網設置「住宿優惠（優宿）專區」，除有一般住宿優惠外，並就花蓮地區住宿及各種活動推出住宿優惠資訊，目前已有超過1,000個優惠方案，讓民眾可以同時享受優質的服務品質及優惠的住宿價格。

隨著疫後全球旅客住宿習慣改變，旅宿業朝向多元化、分眾市場發展，包含休閒度假、商務、小資平價等不同服務內容，許多國內知名連鎖品牌推出不同市場定位的子品牌，提供舒適的住宿空間及價格，讓旅客有更多選擇。

觀光署為協助紓緩國旅集中假日及鼓勵民眾平日出遊，特別與地方政府合作，首批共推60家，共同鼓勵旅宿業者提供平日住宿優惠方案，獲得許多國內知名連鎖及在地優質品牌旅館紛紛響應，包含：晶華國際酒店集團旗下的捷絲旅、福容大飯店的全新品牌福容徠旅、萬豪酒店集團的台中豐邑Moxy酒店、福華大飯店、遠東香格里拉、承億文旅等，以品牌的核心精神，提供便利舒適的輕旅體驗及住房價格，滿足不同的旅客市場需求。

旅宿網的「優宿專區」除了一般住宿優惠外，近期更有搭配各地活動所推出的優惠旅宿資訊，如觀光署6至9月的仲夏節活動「觀光暑・樂遊趣」、國旅卡住宿優惠、臺北市政府舉辦的「2025雙北世界壯年運動會」，以及協助振興花蓮震後觀光的「花蓮縣6至9月限定住房優惠」等，方便民眾選擇。後續觀光署也將進一步與地方政府合作，推出各縣市優質旅宿推薦名單，使民眾出遊時住得安心，玩得開心。

各旅宿住宿優惠方案詳情可至臺灣旅宿網「」查詢，歡迎各旅宿業者加入優宿專區行列，更歡迎民眾多加利用。 


資料來源:https://886.news/archives/202752




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水燙 貝果 的目的是讓貝果提早形成麵包皮以在後續烘焙時避免貝果過度膨脹變成鬆軟的麵包，同時提早形成的麵包皮烤乾後比較硬，這兩個因素產生貝果的特殊口感。在有些食譜熱水會加鹼或糖，讓麵包面容易變褐。原理：水燙貝果時貝果表面的澱粉粒吸水糊化溶出澱粉，因為水煮的時間很短約30-60秒，溶出的澱粉仍舊糊在表面上。後續烘焙中澱粉漿硬化形成麵包皮，因麵包皮的硬殼強度使貝果內的氣泡不容易膨脹，最後形成貝果組織密實而具有咬感，所使用的高筋麵粉也提供的大量麵筋強度是造成這些特性的另一因素。貝果用油較少，產生的麵包皮硬不會酥脆，水溶澱粉產生的是硬殼回潮後變得很堅韌，藉著食用前的熱烤再使它脫水硬化，因硬麵包皮不厚所以咬下時有脆的口感。水煮的時間控制了麵包皮的厚度與強度，水煮時間愈短，貝果愈鬆軟，反之則氣體膨脹愈不容易，成品就會愈密實而有咬感，但也皮愈厚愈不容易咬下口。麵包麵的顏色在不同的烘焙程度與成分組成，受到非酵素褐變（梅納反應）、焦糖化、碳化等影響。一般以非酵素褐變最為重要，此反應是蛋白質與糖的化學反應，產生褐色的物質與特殊的氣味，在鹼性環境中容易進行，所以在有些食譜在水中會加糖或加鹼等處理。 貝果宅配     手工貝果     貝果 http://www.foodhy3.com/?p=65 Orignal From: 請問貝果烤前為什麼需要用滾水燙過?
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